白酒非遺(白酒非遺文化)
因?yàn)樾壅u香酒的釀造工藝是貴州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)仡佬族釀酒技藝白酒非遺，傳承到現(xiàn)在已經(jīng)有兩千多年的歷史白酒非遺了白酒非遺，公元前135年仡佬族釀造出了第一壇醬香酒雄正醬香酒采用仡佬族釀酒技藝釀造，有著濃厚的歷史文化底蘊(yùn)；茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝于2006年列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)，2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國(guó)家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)2006年，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)。
獲取了第一手產(chǎn)銷數(shù)據(jù)為進(jìn)一步擴(kuò)大項(xiàng)目的影響力，團(tuán)隊(duì)在烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)內(nèi)舉辦了以“烏鎮(zhèn)三白酒非遺文化科普”為主題的路演活動(dòng)，既向往來(lái)游客傳播了文化內(nèi)涵，又拓寬了線下?tīng)I(yíng)銷渠道；是的茅臺(tái)酒釀制技藝，貴州省遵義市茅臺(tái)鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)手工技藝，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒與蘇格蘭威士忌法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世。
當(dāng)然啦這項(xiàng)工藝能入選非遺是很厲害的，網(wǎng)上查查都是有紀(jì)錄，2019年，仡佬族釀酒技藝被列入貴州省第五批非物質(zhì)文化遺傳傳統(tǒng)技藝名錄，雄正酒業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人張?jiān)俦蛳壬鸀橘F州省第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目仡佬族釀酒技藝傳承人；有由浙江廚工釀造有限公司申報(bào)的“溫州蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝溫州白酒汗”，已被列入溫州市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄推薦項(xiàng)目名單，所以溫州白酒有申請(qǐng)非遺。
貴州是白酒第一大省，是名副其實(shí)的名酒之鄉(xiāng)，其釀酒歷史悠久，以白酒為主體白酒非遺你知道貴州有哪些名酒嗎本文盤點(diǎn)了貴州八大名酒，分別是茅臺(tái)酒董酒平壩窯酒習(xí)酒習(xí)水大曲酒金沙回沙酒鴨溪窖酒貴州醇；采用老窖位發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產(chǎn)的酒愈好濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口，回味悠長(zhǎng)如以瀘州特曲五糧液劍南春全興大曲沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河。
白酒非遺紀(jì)錄片
可以試下苝韻顏酒，白酒非遺他們所有的酒都是用傳承170年的非遺釀酒技藝釀造的天然酒，跟國(guó)外的比起來(lái)性價(jià)比很高他們采用的非遺技藝是湖南攸縣民間古法釀造技藝，添加優(yōu)質(zhì)草本酒曲是他們的特色，都挺好上口的，比如微醺酒赤吻，度數(shù)。
瀘州老窖發(fā)源于中國(guó)酒城四川瀘州，其1573國(guó)寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，世稱“雙國(guó)寶單位”，旗下產(chǎn)品國(guó)窖1573被譽(yù)為“活文物釀造”“中國(guó)白酒。
王四桂花酒生產(chǎn)技藝被列為江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)據(jù)史料記載，翁同和晚年時(shí)常去“王四酒家”品嘗王四自釀的桂花酒，并為“王四”題聯(lián)“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”，聯(lián)中所說(shuō)“黃花”就是王四的傳世名酒桂花白酒。
再來(lái)看工藝主要說(shuō)當(dāng)時(shí)的工藝，因?yàn)楹髞?lái)個(gè)別品牌在工藝上有所改進(jìn)或轉(zhuǎn)型，比如貴州勻酒，當(dāng)時(shí)參選是勻香型白酒參選，目前勻酒主推醬香型白酒1貴州老八大名酒·茅臺(tái)工藝茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲。
2008年茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是2008年國(guó)務(wù)院決定的名錄之一該釀造工藝的傳承和發(fā)展，不僅是中國(guó)黃酒釀造技術(shù)的精髓，也帶來(lái)了可貴的文化歷史經(jīng)驗(yàn)，對(duì)推動(dòng)中國(guó)黃酒文化的傳承發(fā)展具有重要的意義和作用。
雄正醬香酒，此品牌創(chuàng)立于1998年，由仡佬族釀酒技藝非遺傳承人張?jiān)俦蛳壬鷦?chuàng)立，生產(chǎn)基地位于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)38公里范圍內(nèi)由醬酒老祖宗仡佬族釀造的雄正醬香酒，傳承遠(yuǎn)古民族釀酒技藝，保留了原汁原味的醬酒風(fēng)味2019年。
白酒非遺文化
對(duì)于目前來(lái)說(shuō)，只有務(wù)實(shí)的不錯(cuò)。
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