乾隆六次下江南，每次都到揚(yáng)州。而我在這三年期間，也去過(guò)揚(yáng)州五次。

“為什么總是去揚(yáng)州旅行？”朋友問(wèn)我。“因?yàn)閾P(yáng)州真的太舒服了啊！離得也不遠(yuǎn)?！蔽铱偸切χf(shuō)。

回憶揚(yáng)州的旅行，曾經(jīng)打卡過(guò)揚(yáng)州的瘦西湖景區(qū)、大明寺、何園、個(gè)園、皮市街、東關(guān)街、瘦西湖溫泉、平山堂鑒真紀(jì)念館、宋夾城等，對(duì)這座城市日漸熟悉。

揚(yáng)州，有著5000多年的文明史，2500多年的建城史。這是一座集“世界運(yùn)河之都”、“世界美食之都”、“東亞文化之都”于一身的國(guó)家歷史文化名城。

綠楊城郭，二分明月，畫意詩(shī)情。揚(yáng)州以其深厚的文化底蘊(yùn)，吸引了歷代文人的稱頌與詠贊。

關(guān)于揚(yáng)州這座城市，知名度最高的宣傳語(yǔ)來(lái)自一場(chǎng)春日的送別。

曾經(jīng)李白立于江邊，遙送孟浩然去揚(yáng)州遠(yuǎn)游，揮筆寫下“故人西辭黃鶴樓，煙花三月下?lián)P州”。這句送別詩(shī)成了膾炙人口的千古絕唱，為揚(yáng)州城平添了無(wú)盡的風(fēng)韻。

如今的揚(yáng)州，厚重的歷史，現(xiàn)代的表達(dá)，悄悄將一座城的風(fēng)華與月光，盡攬于懷。

而這一次旅行，和以往不一樣，去深度感受揚(yáng)州的非遺文化。

揚(yáng)州八怪、揚(yáng)州學(xué)派、揚(yáng)州“三把刀”等傳統(tǒng)文化蔚為大觀，揚(yáng)州玉雕等20多項(xiàng)傳統(tǒng)項(xiàng)目，被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

延續(xù)千載文脈，沉浸式體驗(yàn)揚(yáng)州非遺魅力。跟著我的腳步，一起去感受下吧！

一、東關(guān)街的日與夜

凌霄花開的季節(jié)，我又一次來(lái)到了揚(yáng)州，開啟一段悠閑度假時(shí)光。

揚(yáng)州離我的家鄉(xiāng)常熟車程僅兩小時(shí)，非常方便。這幾天溫度適合，可以來(lái)一次說(shuō)走就走的旅行。

來(lái)?yè)P(yáng)州旅行，東關(guān)街算是游客必打卡之地，最近屋角開滿了凌霄花，和古色古香的老街非常協(xié)調(diào)。

東關(guān)街是揚(yáng)州城里最具有代表性的一條歷史老街，它東至古運(yùn)河邊，西至國(guó)慶路，全長(zhǎng)1122米，適合閑逛。

整條街市井繁華，商家林立。在這里，也齊聚了很多揚(yáng)州老字號(hào)，和很多網(wǎng)紅店鋪。

東關(guān)街上，粗茶淡飯的藕粉圓子還是人頭濟(jì)濟(jì)，座無(wú)虛席。

8元一份手工制作的桂花藕粉圓子，12元一只的紅燒獅子頭，38元一份的全家福，12元一份的揚(yáng)州炒飯…

因?yàn)榻?jīng)濟(jì)實(shí)惠，又在東關(guān)街的好位置，不排隊(duì)才怪。

那日還偶遇了揚(yáng)州好運(yùn)集——非遺主題市集暨“民間文藝交大運(yùn)”展演啟動(dòng)儀式。真沒(méi)想到夜晚的揚(yáng)州，是如此熱鬧。

月下?lián)P州東關(guān)ye市集，人頭濟(jì)濟(jì)。

馥園廣場(chǎng)還有特色書香市集，以雕版印刷技藝為主線，匯聚了圖書館、特色書店，各種各樣的圖書文創(chuàng)。

最喜歡逛的是花局里的非遺文創(chuàng)市集，揚(yáng)州年畫、揚(yáng)州剪紙等，以傳統(tǒng)美術(shù)、傳統(tǒng)技藝為主題的非遺項(xiàng)目，在此一一呈現(xiàn)。

這手工，不禁讓人感嘆心靈手巧。

近距離體驗(yàn)揚(yáng)州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，在這里你可以欣賞揚(yáng)劇、揚(yáng)州清曲、揚(yáng)州彈詞等傳統(tǒng)戲劇展演。

旅行貼士：

“揚(yáng)州·好運(yùn)集” 月下東關(guān)｜非遺力量市集活動(dòng)時(shí)間：2022年8月26日至30日（每晚18:00-22:00）

二、怎能不去喝個(gè)早茶？

在揚(yáng)州，每個(gè)人都有自己鐘情的茶社。來(lái)了揚(yáng)州旅行，又怎能不去吃一個(gè)揚(yáng)州早茶？

睡到自然醒，放棄了酒店的自助早餐，去了富春茶社，穿過(guò)一條歲月感的小巷，便到了古色古香的餐廳。

這是一座始以花局起家，繼以茶社興盛，又以餐飲享譽(yù)的百年老店，富春茶點(diǎn)為富春茶社獨(dú)創(chuàng)。

富春茶社的淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)是揚(yáng)州面點(diǎn)的杰出代表。茶點(diǎn)制作技藝（富春茶點(diǎn)制作技藝）被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

傳統(tǒng)名點(diǎn)三丁包被譽(yù)為“天下一品”；千層油糕與翡翠燒賣堪稱“揚(yáng)州雙絕”，蟹黃包子榮獲中國(guó)美食節(jié)“金鼎獎(jiǎng)”。

慢悠悠的吃個(gè)揚(yáng)州早茶，煮干絲，燙干絲，三丁包，水晶肴肉，翡翠燒賣，千層油膏，蟹黃湯包……

正常單人套餐有35元和48元兩種，豐儉由己。也可以選擇單點(diǎn)。大煮干絲和燙干絲，我都要試試。

三丁包的餡心以雞丁、肉丁、筍丁制成，個(gè)人很推薦。

蟹黃湯包15元一只，配了一根吸管給游客，小心燙嘴哦。

窗外，揚(yáng)州下雨了，甚好。江南的感覺(jué)拉滿。

三、泡在非遺體驗(yàn)館的午后

如果你來(lái)?yè)P(yáng)州旅行，去打卡揚(yáng)州中國(guó)大運(yùn)河博物館，那緊鄰的運(yùn)河非遺體驗(yàn)館，一定別錯(cuò)過(guò)，可以用半天時(shí)間在這里。

這是揚(yáng)州地區(qū)一家“以傳統(tǒng)非遺、手工技藝為核心，融合多門類藝術(shù)項(xiàng)目，結(jié)合當(dāng)代美學(xué)設(shè)計(jì)”的沉浸式文化體驗(yàn)場(chǎng)館，集“研學(xué)/體驗(yàn)/推廣/策劃/設(shè)計(jì)/生產(chǎn)”為一體。

運(yùn)河非遺體驗(yàn)館A5包含5個(gè)場(chǎng)館，分別是茶文化博物館、雕版·印刷館、扎染·刺繡館、玉文化·漆器館、金工·手作館，而且都是免費(fèi)參觀。

在茶文化博物館，學(xué)習(xí)各種茶葉和茶藝知識(shí)。

我還在這里親自體驗(yàn)雕版印刷，選了“長(zhǎng)樂(lè)”兩字，很是歡喜。

在扎染·刺繡館，感受了扎染文化。

很喜歡這些扎染作品，你可以親自在這里染一條圍巾，染一件T恤，便是獨(dú)一無(wú)二的存在。

整個(gè)運(yùn)河非遺體驗(yàn)館布置輕松活潑，很值得來(lái)打卡。感嘆著每一次來(lái)?yè)P(yáng)州旅行，都有不一樣的發(fā)現(xiàn)。

負(fù)一層還有木工課可以預(yù)約，看著琳瑯滿目的手工作品，還有很多大人帶著孩子在這里“浪費(fèi)時(shí)間”，真好。

四、修腳也是非遺？

揚(yáng)州有句老話，“早上皮包水，晚上水包皮”。

說(shuō)的是早上吃完灌湯包，晚上還得泡一個(gè)熱乎的澡才算完整。揚(yáng)州連搓澡都是“非遺級(jí)別”的，歷史也相當(dāng)悠久。

巡著揚(yáng)州本地人的生活方式，感受不一樣的旅行體驗(yàn)，那就去浴足修腳吧！自古揚(yáng)州三把刀：廚刀、理發(fā)刀、修腳刀。

揚(yáng)州修腳，中國(guó)一絕，而陸琴腳藝又是揚(yáng)州最響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?/p>

陸琴在揚(yáng)州家喻戶曉，她是“揚(yáng)州傳統(tǒng)修腳術(shù)”國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，堪稱揚(yáng)州從事修腳行業(yè)的第一位女工。

去了陸琴腳藝珍園店，有二十多個(gè)大大小小的包廂，有20多個(gè)人足藝師，但依舊非常忙，很多時(shí)候需要排隊(duì)。

剛好創(chuàng)始人陸琴在店里，和她聊了很久。

她17歲從新疆回到揚(yáng)州，一步步走到現(xiàn)在，如今在揚(yáng)州就有8家連鎖店，真不容易。

“我剛進(jìn)入這一行時(shí)，全揚(yáng)州城修腳師傅只剩10余人。而如今的揚(yáng)州，足療店遍地開花，修腳師傅更是非常吃香。”她說(shuō)。

一個(gè)多小時(shí)的養(yǎng)生足浴，渾身舒爽。大師修腳40元一位，名師修腳30元一位，性價(jià)比很高。

五、感受傳統(tǒng)淮揚(yáng)美食

揚(yáng)州人對(duì)吃喝的講究，也是被鹽商帶起來(lái)的。

當(dāng)時(shí)每個(gè)鹽商家里都藏著頭等好廚子，每位廚子都有一樣著名的拿手好菜或點(diǎn)心。到了設(shè)宴請(qǐng)客的時(shí)候，主人就去其他人家里借廚子，每個(gè)廚子各做一道，湊成一桌盛大的筵席。

晚飯打卡了傳說(shuō)中的怡園飯店，上樓就能看見排長(zhǎng)隊(duì)。怡園早茶是揚(yáng)州當(dāng)?shù)厝私?jīng)常來(lái)的地方，而我們?nèi)コ酝盹垺?/p>

曾經(jīng)去打卡過(guò)揚(yáng)州宴，冶春茶社、趣園茶社、7吃8吧陽(yáng)光餐廳、紅樓宴、蔣家橋餃面、粗茶淡飯…倒是第一次來(lái)怡園。

揚(yáng)州老鵝78元一份，有點(diǎn)小貴，但的確很好吃。

蟹粉獅子頭35一個(gè)，一人一個(gè)剛剛好，湯也極其鮮美。

文絲白玉羹5元一份，這個(gè)非常人性化，可以點(diǎn)大份，也有一人份的小份。揚(yáng)州三把刀之一的廚師刀，文絲豆腐是最考驗(yàn)刀工的。

蒜香軟兜188一份，為了等這一道菜，足足等了一個(gè)半小時(shí)。

給大家科普下，為什么叫做“軟兜”，這道菜是用鱔魚做的，魚肉十分醇嫩，用筷子夾起，兩端一垂，猶如小孩胸前的兜肚帶，故名“軟兜長(zhǎng)魚”。

只是餐廳生意太火爆了，服務(wù)有些跟不上了。

淮揚(yáng)菜是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一，這幾道菜，都屬于淮揚(yáng)菜中的經(jīng)典。作為世界美食之都的揚(yáng)州，真的是為了美食也值得來(lái)一次的城市。

六、和非遺大師面對(duì)面

在揚(yáng)州東關(guān)街的不遠(yuǎn)處，有一處486揚(yáng)州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)聚集區(qū)，里面展示了很多揚(yáng)州的非遺項(xiàng)目。

這是集“展示展演、休閑體驗(yàn)、交流交易、創(chuàng)意研發(fā)”等多功能為一體的非遺文化旅游綜合體。

不能錯(cuò)過(guò)的是非遺活態(tài)展示區(qū)，里面有很多工藝大師坐鎮(zhèn)，感受濃濃的揚(yáng)州非物質(zhì)文化氛圍。

有幸遇見了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“金銀細(xì)工制作技藝”江蘇省級(jí)代表性傳承人曹國(guó)培大師。

曹老師說(shuō)：“中國(guó)自古以來(lái)不缺匠人匠心。匠人匠心，是一種精神，更是堅(jiān)守的初心?！?/p>

揚(yáng)州漆器、揚(yáng)州玉雕、揚(yáng)州剪紙…在這里你都能找到。看玉雕大師靜心雕刻，方寸之間的神奇。

在揚(yáng)州，非遺已經(jīng)融進(jìn)了人們的日常生活中，處處傳承與綻放。

揚(yáng)州慢，慢揚(yáng)州。人人都說(shuō)揚(yáng)州慢，但這種慢，并不是是無(wú)所事事的懶散，而更像是一種慢悠悠的通透與安寧。

揚(yáng)州旅行，需要慢下來(lái)去感受。三天兩晚的揚(yáng)州之旅，顯然是不夠的，離開的時(shí)候我知道，我還會(huì)回來(lái)。

關(guān)于若有所思：

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