【西工非遺】(三)老雒陽面食制作技藝(漿面條)

漿面條由此成為中原地區特別是河洛一帶深受百姓喜愛的面食。洛陽漿面條簡稱“漿飯”,其核心元素是發酵而成的酸漿,上等的酸漿湯色乳白,稀稠均勻,酸度適中,口感幽香。漿面條有葷有素,做法多樣。老雒陽面食制作技藝是洛陽市市級非物質文化遺產。

資迅 117 2025-01-28

非遺面(非遺面條)

我們中國非遺面的面食大概能分為五種非遺面,分別是是山西的刀削面非遺面,河南的燴面非遺面,四川的擔擔面,北京的炸醬面,還有武漢的熱干面其中,北京的炸醬面是北京比較有特色的傳統的面食,一般都在夏天的時候吃,炸醬面最重要的就是非遺面他的炸醬。雜醬

資迅 15 2024-01-28

桂花糕是非遺嗎(桂花糕是米食還是面食)

1、最近看到制作桂花糕的視頻感覺好像很好吃的樣子桂花糕是非遺嗎,這個桂花糕是屬于什么地方的特產在什么節日是吃桂花糕的呢桂花糕是哪里正宗特產 桂花糕其實是廣西省桂林市,江蘇南京市的特色美食,桂花糕是非遺嗎他們是當時桂花糕最早的發源地,一直到;

資迅 15 2024-01-28

山西面食非遺(山西面食非遺級別)

1、在武漢熱乾面正式申報國家級“非遺”后,山西刀削面也蠢蠢欲動2月底,短短五天內有八萬網友參與討論該話題刀削面全憑刀削,削出山西面食非遺的面葉中厚邊薄,棱鋒分明,形似柳葉刀削面的調料多種多樣,有番茄醬肉炸醬羊肉山西面食非遺;當地購買網上買手

資迅 20 2024-01-28

2022中國非遺面食大會啟幕:讓非遺融入生活

原標題:2022中國非遺面食大會啟幕:讓非遺融入生活 此舉意在加強非遺面食傳統技藝保護與傳承,促進非遺與旅游業深度融合,助力非遺融入現代生活。 劉小紅 攝 中新網太原12月16日電 (劉小紅)16日,2022中國非遺面食大會在山西太原啟幕。此舉意在加強非遺面食

資迅 25 2024-01-28

中國面食界“山西論劍” 探討非遺面食未來

中新社太原12月17日電 (劉小紅)2022中國非遺面食大會正在進行。中國面食界數名“大咖”17日通過線上線下聯動方式,在中國非遺面食發展傳承峰會上,共同探討中國非遺面食發展傳承之路。 美團華北區公共事務總監楊建偉表示,2020年至2021年進入TOP200的

資迅 18 2024-01-28

新華全媒+丨這些面食為何火遍全國?——來自2022中國非遺面食大會的觀察

新華社太原12月16日電題:這些面食為何火遍全國?——來自2022中國非遺面食大會的觀察 新華社記者王學濤、楊晨光 山西刀削面、蘭州牛肉面、陜西牛羊肉泡饃、武漢熱干面、天津狗不理包子、北京驢打滾……16日,為期一周的2022中國非遺面食大會在山西省太原市拉開帷

資迅 21 2024-01-28
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