在山東，隨便一吃都是“舌尖上的非遺”
作為魯菜的發(fā)源地，山東在歲月流轉(zhuǎn)中孕育出無(wú)數(shù)極具地域特色又美味的小吃和美食，它們不僅融入到當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｉ钪校渤闪诉h(yuǎn)方游子念念不忘的那一口“鄉(xiāng)愁”。
在這其中，有很多美食還被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。今天就給大家介紹一下山東“舌尖上的非遺”，說(shuō)不定這些就是你平日愛(ài)吃的美食哦。
超意興把子肉
在濟(jì)南市民中流傳著這樣一句玩笑話：“濟(jì)南不能沒(méi)有超意興，就像西方不能沒(méi)有耶路撒冷”。這足以看出超意興在濟(jì)南人心中的分量。
肥而不膩、瘦而不柴、醇厚芳香、入口即化的把子肉是超意興的明星產(chǎn)品，也是濟(jì)南人難以割舍的味道。2020年，超意興把子肉及相關(guān)系列菜品制作技藝被列入山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，成為舌尖上的非遺美食。
益康葡萄軟月
益康的葡萄軟月是濟(jì)南人必備的中秋佳品，隨著一代又一代的濟(jì)南人成長(zhǎng)，成為甜蜜的記憶。
餡料甜蜜、面皮清新，一口咬下去唇齒留香，益康的葡萄軟月如今仍堅(jiān)持全程手工制作，堅(jiān)守著葡萄軟月的傳統(tǒng)制作流程。2016年，葡萄軟月制作技藝被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
單縣羊肉湯
備受山東人喜愛(ài)的單縣羊肉湯已有200多年的歷史，湯白汁濃，味道鮮美，成為大家冬季最愛(ài)的一道美味。2013年，單縣羊肉湯入選山東省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2015年，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“單縣羊肉湯”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。由此可見(jiàn)，單縣羊肉湯絕對(duì)是足以代表山東省的舌尖上的美食。
臨沂糝湯
熱辣香濃的糝湯在冬季特別受山東人民的歡迎，再搭配油條、燒餅或是油餅，身心和胃都得到了大滿足。2013年，臨沂糝湯入選山東省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
#寶藏山東成為非遺傳人是什么體驗(yàn)#
相關(guān)推薦
【聚焦】厲害了！威海的非遺項(xiàng)目將代表山東參加全國(guó)大賽！
昨天，榮成漁民號(hào)子原生態(tài)民俗表演團(tuán)15名演職人員啟程前往古都開(kāi)封，代表山東省參加2017中國(guó)(開(kāi)封)清明文化節(jié)暨全國(guó)民歌大賽及展演活動(dòng)。據(jù)了解，2017中國(guó)(開(kāi)封)清明文化節(jié)暨全國(guó)民歌展演活動(dòng)，將于3月31日—4月2日在河南省開(kāi)封市清明上河
新泰黏糊雞、泰山豆腐宴…山東百種非遺美食推薦名單公示，泰安這些美食入選
4月11日，山東省文化和旅游廳公示山東百種非遺美食推薦名單。其中，泰安的山東煎餅入圍面食類榜單，新泰黏糊雞、演馬金光牛肉入圍肉食類，泰山豆腐宴、隨河船魚宴入圍菜系菜肴類，東平粥入圍湯羹類，九制泰山黃精茶入圍茶飲類。經(jīng)各市推薦、網(wǎng)絡(luò)投票、專家
【藝術(shù)濰坊】傳承非遺文化，繡出來(lái)五彩人生——走近山東省工藝大師李銀鳳
十笏園文化街區(qū)的齊魯非遺文化產(chǎn)業(yè)孵化器，是山東省首家以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為核心孵化項(xiàng)目的文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)孵化基地，匯集了眾多大師級(jí)非遺傳承人，集中展示濰坊非遺文化
灼言丨非遺里的山東年
2025年是首個(gè)“非遺版”春節(jié)。海內(nèi)外游客如同“開(kāi)盲盒”一般，在齊魯大地解鎖新春限定年味盲盒。“非遺版”春節(jié)的年味，既在古城，也在鄉(xiāng)村。
山東：秧歌扭出新風(fēng)采
乳山大秧歌兩條噴火金龍蜿蜒在前，百人隊(duì)伍浩蕩前行、氣勢(shì)恢宏；海陽(yáng)大秧歌鑼鼓隊(duì)伍鏗鏘有力，雜耍花樣層出不窮；膠州秧歌“三彎九動(dòng)十八態(tài)”，剛?cè)岵?jì)；濰坊秧歌融合了民族民間舞元素，婀娜多姿；文登澤庫(kù)秧歌融入深厚的漁民文化，著重凸顯海洋特色……
