每年6月的第二個星期六

是我國“文化和自然遺產日”。

2022年“文化和自然遺產日”來臨之際

文旅君先帶大家來看看，

超“有料”的廣西非遺美食~

人在廣西，哪有不愛飲恭城油茶？油茶，茶味濃厚，微澀微辣，獨特口感開啟無數人的味蕾新世界。油茶可以嘗出往昔，品出故事，它們是廣西文化的延續、技藝的傳承。恭城油茶始于唐代，距今1000多年，以鮮活的姿態風靡各地。它保留了流淌在中華文化中的儀式感，是廣西傳統名吃，亦是廣西非遺美食。茶俗（瑤族油茶習俗）在2020年入選第五批國家級非遺代表性項目名錄。油茶說“打”，不說“煮”，一套行云流水的打油茶流程貫穿廣西人的生活。浸泡后的谷雨茶葉為主料，它與姜蒜、香菜梗、花生接受茶錘的反復捶碾，油炒、捶打、沸騰、過濾。火候、力度、用量，都是讓油茶的好喝的關鍵。制作過程大約10分鐘，茶湯過篩，植物的本香本味肆意飄散，純手工油茶就此誕生，誘人十足。油茶的吃法很講究，擁有無限的可能性。茶客先在碗中打上配料，蔥花、麻果、米花、排散、香菜任意搭配，增香添脆，最后將熱騰的茶湯撞入，黃、白、綠呈現出食欲層次感。

按喜好加入少許鹽，眼前誘人的油茶即可開吃。自然茶味口舌生津，茶湯中的細小纖維在舌尖舞動，香濃醇厚，辣中帶澀，最驚喜的還是那些脆口配料，經過浸泡的它們脆感未減，表層裹著茶的味道。

提及廣西非遺美食，當然少不了火出圈的螺螄粉，紅艷辣油與酸辣滋味征服各地饕客，讓人欲罷不能。2021年6月，“米粉制作技藝(柳州螺螄粉制作技藝)”入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。螺螄粉的“酸臭傳說”從柳州開始，源于上世紀七八十年代，它具有柳州民間的“嗦螺”特色，也有廣西本土的“嗦粉”習慣，是人們放不下的美味。“爽！”螺螄粉如柳州人一般熱情又直爽，瓦罐酸筍、香脆黑木耳、爽口蘿卜干與酸豆角、金黃花生米組成王牌配料特工隊。它們與米粉游蕩在螺螄高湯中，紅油欲滴，米粉Q彈，一碗集齊酸、辣、鮮、香。細數廣西美食，無數傳統文化蘊藏其中。每一種非遺技藝背后都有著深刻感人的傳承故事，或許就發生在大家的身邊，看得見、摸得著。這個六月，廣西非遺購物節再次啟程！以線上+線下的模式，連接現代生活，讓廣西非遺綻放光彩！有味道的非遺美食“有料”的廣西非遺都在這里↓↓↓這個六月 逛非遺購物節、賞非遺展演、品非遺美食.....超多“文化和自然遺產日”活動等你參與

廣西2022年“文化和自然遺產日”非遺宣傳展示活動信息匯總

01活動名稱：南寧市2022年“文化和遺產日”非遺宣傳展示活動主辦單位：南寧市文化廣電體育和旅游局主要內容：“文化和遺產日”非遺宣傳展示活動啟動儀式、非遺購物節活動活動時間：2022年6月11日（非遺購物節：五月下旬至六月中旬）活動形式：線上+線下02活動名稱：2022年“文化和自然遺產日”非遺生活市集主辦單位：柳州市文化廣電和旅游局主要內容：結合今年文化和自然遺產日主題“連接現代生活，綻放迷人光彩”，市集現場進行非遺商品、文創手工的展示和售賣，還有非遺技藝展示等豐富多彩的互動式主題活動，讓人民群眾共同參與非遺保護，推動非遺保護成果惠及更多人民。活動時間：2022年6月11日10：00-15：00活動形式：線下03活動名稱：桂林非物質文化遺產體驗館2022年“文化和自然遺產日”文化惠民主題活動主辦單位：桂林市非物質文化遺產保護傳承中心主要內容：1.戲曲體驗：活態展示桂劇、彩調、廣西文場三項國家級非遺項目的歷史傳承和藝術特色，觀眾與演員近距離交互，共同感知桂林戲曲之美。2.生活美學體驗：將茶、花、香、詩、樂等國家級非遺項目與桂林特色非遺相結合，讓古老的非遺與當代生活鏈接重合，讓人們深入了解桂林山水與人文歷史，深度體驗古代文人的禮儀風尚和生活意趣。活動時間：2022年6月11日活動形式：線下04活動名稱：2022年梧州市“文化和自然遺產日”非遺宣傳展示暨“非遺購物節”活動主辦單位：梧州市文化廣電體育和旅游局主要內容：線上：1.非遺傳承人、非遺商家“文化和自然遺產日”專場直播；2.非遺項目線上展示。線下：1.梧州粵劇非遺項目展演；2.非遺購物節集市；3.現場直播帶貨活動時間：2022年6月11日-12日活動形式：線上+線下05活動名稱：“文化和自然遺產日”北海非遺宣傳展示活動主辦單位：北海市旅游文體局、海城區文體廣電旅游局、北海市非物質文化遺產保護中心主要內容：非遺舞臺節目展演；北海市非遺代表性項目展示展銷活動；活動時間：2022年6月11日活動形式：線下（暫定北海市高德老街）06活動名稱：2022年“文化和自然遺產日”防城區啟動儀式主辦單位：防城區文化館主要內容：全面介紹我區非物質文化遺產保護工作情況，通過用圖片和文字的形式，介紹防城區自治區級目錄非遺代表性項目開展活動情況及取得的成果。讓公眾加深對非遺工作的了解，積極參與到非遺保護活動。活動時間：2022年6月11日活動形式：線下07活動名稱：2022年欽州市文化和自然遺產日系列活動、第七屆千年坭興陶欽江古龍窯火祭儀式主辦單位：欽州市文化廣電體育旅游局主要內容：啟動2022年欽州市文化和自然遺產日系列活動，舉行“非遺傳承·薪火相傳”百人拜師儀式，開展第七屆千年坭興陶欽江古龍窯火祭儀式，評比欽江古龍窯坭興陶“十大窯寶”“十大創意”獎，并開展老街巡展，舉辦非遺購物節，窯音樂會，老街劇場-笑星公社等，非遺傳統節目展演等活動時間：2022年6月11日至19日活動形式：線上、線下08活動名稱：2022年玉林市文化和自然遺產日宣傳展示暨第二屆“非遺購物節”活動主辦單位：玉林市文化廣電體育和旅游局主要內容：制作文物、非遺等短視頻等線上活動，非遺購物節（“玉林有禮”“玉林美味”）等活動時間：2022年6月11日-12日活動形式：線上線下結合，線下展覽展銷09活動名稱：百色市2022年“文化和自然遺產日”非遺宣傳展示主場活動主辦單位：百色市文化廣電和旅游局主辦，右江區文化體育和旅游局承辦主要內容：以“連接現代生活 綻放迷人光彩”為主題，開展非遺文藝演出展示、非遺美食品嘗、手工藝精品展示、非遺項目圖片展示、民族體育項目體驗、壯醫義診等系列活動活動時間：2022年6月11日活動形式：線下10活動名稱：2022年賀州市“文化和自然遺產日”非遺宣傳展示活動主辦單位：賀州市文化廣電和旅游局主要內容：舉辦非遺研學活動、舉辦廣西“非遺購物節”賀州分會場活動活動時間：2022年6月11日-12日活動形式：線上、線下11活動名稱：2022年“文化和自然遺產日”活動主辦單位：河池市金城江區文廣體育和旅游局主要內容：開展非遺展演宣傳活動和非遺購物展銷活動時間：2022年6月活動形式：線下12活動名稱：金秀瑤族自治縣2022年“文化和自然遺產日”非遺集市活動主辦單位：金秀瑤族自治縣文化廣電和旅游局主要內容：組織開展非遺集市活動，包含金秀瑤族自治縣非遺美食制作5項、傳統制作技藝5項、瑤族舞香龍表演、瑤族醫藥10項以及免費問診、非遺知識展覽等內容。活動時間：2022年6月11日活動形式：線下13活動名稱：崇左市2022年“文化和遺產日”非遺宣傳展演晚會主辦單位：自治區文旅廳、崇左市人民政府主辦主要內容：壯族山歌劇《天夢·釬聲謠》、《拜囊海》、《打榔舞》、壯族山歌等本土非遺節目，具體待定。活動時間：2022年6月10日活動形式：線下

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▍圖文來源：廣西壯族自治區文化和旅游廳 南寧美食部落

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