原創 春節桂林旅游，不可錯過的“非遺”美食，每道都是地方特色
原標題：春節桂林旅游，不可錯過的“非遺”美食，每道都是地方特色
桂林不僅有甲天下的山水，還有口味獨特的風味美食，如果你春節到桂林旅游，記得不可錯過這些“非遺”美食，每一道都是地方的特色。
尋味桂林，非遺風味
這次帶娃冬游桂林期間，品嘗到許多風味獨特的美食，實在太棒啦，馬上和大家分享一下。
“非遺”主要是文化的傳承，不同的飲食習慣造就了獨特的美食傳統，像桂林是廣西與湖南湘潭的文化融合處，這里生活著京、彝、水、仡佬族等十余個少數民族；
人民飲食習慣也經常處于清淡和酸辣之間，各種“因地制宜”的創造出意想不到的風味，如果你來桂林，一定要嘗嘗這些大自然饋贈的美味。
陽朔啤酒魚
這道美食在國內也是無人不知了吧？作為廣西最經典的十大名菜之一，陽朔啤酒魚很多人都吃過，但大部分人吃到的，都是用草魚（鯇魚）制作的，魚刺會比較多。
而我這次在香宮吃到的，是產自漓江里的劍骨魚，刺少骨大，肉質非常的緊實；
并且制作時，使用的是陽朔船家傳統的烹調法，加上酒店自釀的新鮮啤酒做配料；
這樣制作出來的啤酒魚，湯汁濃稠、酒香撲鼻，魚肉鮮香無比。
桂林米粉
桂林米粉、沙縣小吃和蘭州拉面，都是風靡世界的小吃。
但是，來桂林這個原產地，總得吃一頓桂林米粉，才能感受什么是正宗吧。
桂林米粉的靈魂是鹵水，鹵水制作技藝也入選了非遺技藝。
鍋燒金燦脆香，米粉米香撲鼻，入口順滑，非常不錯。
平樂十八釀
平樂十八釀是地方的特色菜，平樂距離桂林市區僅80km，在美食味道間，卻獨具一方特色，讓得老饕們也抵擋不住這色香味俱全，飄香四溢的非遺美食——平樂十八釀。
苦瓜釀、辣椒釀、南瓜花釀、茄子釀、豆腐釀...
釀菜之所以能得到平樂人的偏愛，不僅僅源于“萬物皆可釀”，一個個塞得圓鼓鼓的釀菜，更是填補了漂泊在外的平樂游子們對家鄉的思念——“唯有釀菜解鄉愁”。
濃湯荔浦芋頭王
廣西荔浦縣種植芋頭至今已有300多年歷史，品質遠勝其他地方所產，荔浦出產的芋頭，自清康熙年間以來就被列為“皇室貢品”。
他以自身的芳香撲鼻、酥糯軟甜的魅力征服無數人的味蕾。
好的食材，口味與營養并存，濃湯荔浦芋頭王精選本地走地老雞老火慢燉，燉足3小時燉出濃湯，雞湯和芋頭混合，上桌時味道香濃誘人，一碗接著一碗 讓食客們“芋”罷不能。
龍脊土椒炒臘肉
靠山吃山，交通不便的山區人們，更懂如何將食材變幻出與眾不同的風味，以滿足口腹之欲。
龍脊的農家至今保留著一道“名菜”——龍脊土椒炒臘肉，其臘肉便是他們獨門秘籍，在最寒冷的時節，農婦將臘肉掛在自家灶臺上，經歷長達一個多月的柴火熏烤，成就了一條條地道的龍脊臘肉。
這道用龍脊土椒，與猛火爆炒的臘肉，肉脆偏辣且香，是下飯的好幫手。
永福羅漢果紅燒肉
1995年，永福被國家農業部命名為“中國羅漢果之鄉”。
羅漢果發源于永福縣龍江鄉，享有“東方神果”之美譽。
這道美食打破傳統紅燒肉的做法，用羅漢果自身含有的糖甙、果糖、葡萄糖等代替普通白糖的甜，嵌入資源土豬肉中，小火慢燉、大火收汁，羅漢果掏空內芯做成盞，煨好的五花肉裝入盞內，淋入少量湯汁。
淮山排骨湯
外婆菜雜糧煲
香宮招牌肉
泉水土雞湯
百香果撈百合
小炒黃牛肉，桂林人都很喜歡吃。
香煎羊肉餅
這次在香宮體驗到的桂林特色美食，作為桂林香格里拉大酒店的標志性餐廳，香宮提供精致的粵菜、湘菜、川菜及正宗桂林，適應季節變換的時令菜肴，還是蠻不錯的。
環境來說，獨立包間，裝飾傳統中式，古典優雅，適合商務宴請。
整個餐廳都有許多古玩物件，隨便逛逛，也是挺享受的。
好了，以上就是樂玩君的桂林旅游攻略，下一篇，繼續給大家分享我的廣西旅游經歷。
Hi我是樂玩君，每天分享旅途中的所見所聞。如果你覺得我的旅游小貼士對你出行決策有幫助，就請關注我的主頁吧。返回搜狐，查看更多
責任編輯：
相關推薦
“能吃的非遺”將年味拉滿！“彩色”年貨上線叮咚買菜→
獨具中國傳統特色的非遺產品，也作為獨具意義的“年貨”商品熱銷起來，讓申遺成功后第一個春節年味越來越濃。在叮咚買菜國和站，工作人員正在為新上線的“年貨節”活動做準備。今年，叮咚買菜推出了超300款禮盒商品，其中“好意頭”水果系列以及與瀘溪河聯
【非遺正青春】“海歸”接棒 樂山美食“新能量”
陳欣從馬來西亞攻讀完MBA后回到家鄉，立志成為一名優秀的蹺腳牛肉非遺“新傳人”。“在我接觸了蹺腳牛肉的發源史和父親的創業故事后，非常感動，我要‘接棒傳承’。年輕的陳欣，想用年輕人的方式，吸引更多的年輕朋友成為新粉絲。
上海香酥鴨小籠、清炒蟹粉包春餅……十一假期，上海老字號美食上新
十一黃金周來了，以上海老飯店、綠波廊、上海德興館、南翔饅頭店、松鶴樓等老字號為代表的滬上餐飲門店結合傳統節氣文化，以當季食材為主題推出時令美食，等著消費者來品嘗。
冬至迎春，24名國際留學生在長沙非遺館包餃子
冬至迎春”長沙非遺體驗日活動在長沙非遺館舉行，中南大學國際教育學院的24名留學生體驗包餃子、捏面人。同時，長沙棕葉編、棕墊制作技藝、核雕制作技藝等非遺也紛紛亮相，為非遺傳承人提供了展示與銷售的平臺，讓游客在消費中感受傳統文化的魅力。長沙剪紙
新泰黏糊雞、泰山豆腐宴…山東百種非遺美食推薦名單公示，泰安這些美食入選
4月11日，山東省文化和旅游廳公示山東百種非遺美食推薦名單。其中，泰安的山東煎餅入圍面食類榜單，新泰黏糊雞、演馬金光牛肉入圍肉食類，泰山豆腐宴、隨河船魚宴入圍菜系菜肴類，東平粥入圍湯羹類，九制泰山黃精茶入圍茶飲類。經各市推薦、網絡投票、專家
