非遺制茶師——打造有影響力的非遺品牌！

資迅| 2024-01-28| 0

投票時(shí)間：2020年5月26日 00:00—6月05日00:00 活動(dòng)規(guī)則：每天每人可以投票3次，嚴(yán)禁任何作弊行為，嚴(yán)禁網(wǎng)絡(luò)刷票，水軍群求助。

2020年第44屆世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大會(huì)花落長(zhǎng)樂。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是見證地域歷史發(fā)展的珍貴文化資源，是文化遺產(chǎn)的重要組成部分，保護(hù)和利用好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)對(duì)于繼承和發(fā)揚(yáng)我區(qū)優(yōu)秀文化傳統(tǒng)、豐富人民群眾精神文化生活、增強(qiáng)民族凝聚力、構(gòu)建和諧社會(huì)、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

根據(jù)中共福州市委、福州市人民政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)福州古厝保護(hù)工作的意見》（榕委〔2019〕47號(hào)）以及《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)福州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的十條措施》（榕文旅綜〔2019〕237號(hào)）的有關(guān)文件精神，在44屆遺產(chǎn)大會(huì)舉辦期間，我區(qū)將開展“打造有影響力的區(qū)級(jí)非遺品牌”網(wǎng)絡(luò)評(píng)選活動(dòng)。

主辦單位：福州市長(zhǎng)樂區(qū)文化體育和旅游局

承辦單位：福州市長(zhǎng)樂區(qū)文化館福州市長(zhǎng)樂區(qū)圖書館

點(diǎn)擊文末“閱讀原文”請(qǐng)投票 10號(hào) 泮野柏山巖青茶非遺傳承人林建志

非遺茶傳承人林建志茶師每年都用手工技藝做茶

好茶有靈性，做茶如做人！

福州長(zhǎng)樂及原閩縣六里茶文化歷史悠久，自唐朝始屬閩縣六里的，史記唐天寶元年（742年）改福州為長(zhǎng)樂郡(治所閩縣)《唐地理志》《唐國(guó)史補(bǔ)》等史志記載：“長(zhǎng)樂郡—貢茶”，又據(jù)后唐（五代十國(guó)935年)毛文錫撰《茶譜》記載：“福州柏崖（巖）極佳……”。宋代：“茶而出于閩中者，尤天下之所嗜”，明代長(zhǎng)樂人謝肇淛著《五雜俎》中記載：“茶揉而焙之，則本朝始也……茶之香原不甚香遠(yuǎn)，惟焙者火候極難調(diào)耳，取茶中段故茶皆一色”，以及明代高濂《論茶品》記載：“茶之產(chǎn)于天下，多矣！福州有柏巖……茶以日曬者佳，其青翠香潔，更勝火炒多矣！”說明從明代泮野柏山巖茶已改炒之散茶，揉而焙之，且采中段二三葉茶青以及做青曬茶等更具烘焙清香。

林建志（左）與父親林道爵（右）和茶界泰斗張?zhí)旄＃ㄖ校?/p>

清朝泮野村隸屬閩縣丞廳，清未至民國(guó)，泮野村林建志祖爺爺林繼伙用傳統(tǒng)工藝制作“清明茶白毛尖”，民國(guó)1913年閩縣與侯官縣合并為閩侯縣，閩侯縣六里區(qū)域1927-1933年成立營(yíng)前模范村，1934年閩侯縣六里區(qū)域(營(yíng)前模范村)包括泮野村劃歸長(zhǎng)樂縣。

林道爵茶師在泮野柏山巖制茶坊

1937年，林建志爺爺林述基任"應(yīng)瑞艦軍需長(zhǎng)″，參加中國(guó)海軍抗日“江陰保衛(wèi)戰(zhàn)”負(fù)傷后，攜全家安置崇安縣(武夷山)星村墾務(wù)種制茶，1941年林道爵（林建志父親）入福建示范茶場(chǎng)的“崇安縣初級(jí)茶(班)校”學(xué)習(xí)，時(shí)任廠長(zhǎng)兼校長(zhǎng)是茶學(xué)泰斗張?zhí)旄＃鑼W(xué)家莊晚芳任副廠長(zhǎng)兼教務(wù)(班)主任。學(xué)成林道爵在星村茶坊制茶，后在福州閩侯國(guó)營(yíng)林場(chǎng)工作，退休后回泮野柏山巖茶園種植制作茶葉，將制茶技藝傳授給林家傳承人林建志。

林建志茶師與孫子品茶

福州市長(zhǎng)樂區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，泮野柏山巖青茶制作技藝、代表性傳承人：林建志茶師。第四代非遺傳承人林建志茶師生長(zhǎng)在茶葉世家，父親林道爵曾師從茶學(xué)泰斗張?zhí)旄！⒅鑼W(xué)家莊晚芳。幾十年來，茶葉世家非遺傳統(tǒng)工藝傳承人林建志（字立云）,帶領(lǐng)他的兒子林文龍、林文舟等第五代傳人傳承傳統(tǒng)制茶技藝，每年都用傳統(tǒng)的手工技藝制作柏山巖青茶等。特別是柏山巖茶的青茶制作過程，工藝復(fù)雜，通過采青、曬青、做青、搖青、炒青、揉青、走焙、揀梗歸選、烘焙等十幾道工序，達(dá)到茶湯清澈橙黃，香氣馥郁清香，滋味鮮醇甘爽，得到專家以及茶友們的好評(píng)。

茶界泰斗于觀亭與林建志茶師

傳承茶非遺技藝，弘揚(yáng)海絲茶文化。組織邀請(qǐng)海內(nèi)外專家學(xué)者、華僑同胞、茶學(xué)同仁等舉辦了六十多場(chǎng)的品鑒“柏山巖茶”等交流茶會(huì)，參加國(guó)際茶研討會(huì)以及各地茶文旅博覽會(huì)，柏山巖青茶“一生長(zhǎng)樂”“三寶茶餅”等茶旅文創(chuàng)產(chǎn)品參加了福州市文創(chuàng)一條街，琴江文化旅游月，和平古街開街、非遺購物節(jié)等展覽，并推薦泮野柏山巖茶生態(tài)無公害有機(jī)產(chǎn)品，受到了各界廣泛贊譽(yù)。

“大紅袍”之父陳德華大師與林建志茶師

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視頻來源：福州市長(zhǎng)樂區(qū)廣播電視臺(tái)《長(zhǎng)樂新聞》

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