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非遺制茶師——打造有影響力的非遺品牌!

資迅| 2024-01-28| 0

投票時間:2020年5月26日 00:00—6月05日00:00    活動規則:每天每人可以投票3次,嚴禁任何作弊行為,嚴禁網絡刷票,水軍群求助。

      2020年第44屆世界非物質文化遺產大會花落長樂。非物質文化遺產是見證地域歷史發展的珍貴文化資源,是文化遺產的重要組成部分,保護和利用好非物質文化遺產對于繼承和發揚我區優秀文化傳統、豐富人民群眾精神文化生活、增強民族凝聚力、構建和諧社會、實現經濟社會全面協調可持續發展具有重要意義。    

      根據中共福州市委、福州市人民政府《關于進一步加強福州古厝保護工作的意見》(榕委〔2019〕47號)以及《關于進一步加強福州市非物質文化遺產保護工作的十條措施》(榕文旅綜〔2019〕237號)的有關文件精神,在44屆遺產大會舉辦期間,我區將開展“打造有影響力的區級非遺品牌”網絡評選活動。

主辦單位:福州市長樂區文化體育和旅游局

承辦單位:福州市長樂區文化館 福州市長樂區圖書館

點擊文末“閱讀原文”請投票 10號 泮野柏山巖青茶非遺傳承人林建志

非遺茶傳承人林建志茶師每年都用手工技藝做茶

好茶有靈性,做茶如做人!

    福州長樂及原閩縣六里茶文化歷史悠久,自唐朝始屬閩縣六里的,史記唐天寶元年(742年)改福州為長樂郡(治所閩縣)《唐地理志》《唐國史補》等史志記載:“長樂郡—貢茶”,又據后唐(五代十國935年)毛文錫撰《茶譜》記載:“福州柏崖(巖)極佳……”。宋代:“茶而出于閩中者,尤天下之所嗜”,明代長樂人謝肇淛著《五雜俎》中記載:“茶揉而焙之,則本朝始也……茶之香原不甚香遠,惟焙者火候極難調耳,取茶中段故茶皆一色”,以及明代高濂《論茶品》記載:“茶之產于天下,多矣!福州有柏巖……茶以日曬者佳,其青翠香潔,更勝火炒多矣!”說明從明代泮野柏山巖茶已改炒之散茶,揉而焙之,且采中段二三葉茶青以及做青曬茶等更具烘焙清香。

林建志(左)與父親林道爵(右)和茶界泰斗張天福(中)

 清朝泮野村隸屬閩縣丞廳,清未至民國,泮野村林建志祖爺爺林繼伙用傳統工藝制作“清明茶白毛尖”,民國1913年閩縣與侯官縣合并為閩侯縣,閩侯縣六里區域1927-1933年成立營前模范村,1934年閩侯縣六里區域(營前模范村)包括泮野村劃歸長樂縣。

林道爵茶師在泮野柏山巖制茶坊

    1937年,林建志爺爺林述基任"應瑞艦軍需長″,參加中國海軍抗日“江陰保衛戰”負傷后,攜全家安置崇安縣(武夷山)星村墾務種制茶,1941年林道爵(林建志父親)入福建示范茶場的“崇安縣初級茶(班)校”學習,時任廠長兼校長是茶學泰斗張天福,著名茶學家莊晚芳任副廠長兼教務(班)主任。學成林道爵在星村茶坊制茶,后在福州閩侯國營林場工作,退休后回泮野柏山巖茶園種植制作茶葉,將制茶技藝傳授給林家傳承人林建志。 

林建志茶師與孫子品茶

福州市長樂區非物質文化遺產項目,泮野柏山巖青茶制作技藝、代表性傳承人:林建志茶師。第四代非遺傳承人林建志茶師生長在茶葉世家,父親林道爵曾師從茶學泰斗張天福、著名茶學家莊晚芳。幾十年來,茶葉世家非遺傳統工藝傳承人林建志(字立云),帶領他的兒子林文龍、林文舟等第五代傳人傳承傳統制茶技藝,每年都用傳統的手工技藝制作柏山巖青茶等。特別是柏山巖茶的青茶制作過程,工藝復雜,通過采青、曬青、做青、搖青、炒青、揉青、走焙、揀梗歸選、烘焙等十幾道工序,達到茶湯清澈橙黃,香氣馥郁清香,滋味鮮醇甘爽,得到專家以及茶友們的好評。

茶界泰斗于觀亭與林建志茶師

傳承茶非遺技藝,弘揚海絲茶文化。組織邀請海內外專家學者、華僑同胞、茶學同仁等舉辦了六十多場的品鑒“柏山巖茶”等交流茶會,參加國際茶研討會以及各地茶文旅博覽會,柏山巖青茶“一生長樂”“三寶茶餅”等茶旅文創產品參加了福州市文創一條街,琴江文化旅游月,和平古街開街、非遺購物節等展覽,并推薦泮野柏山巖茶生態無公害有機產品,受到了各界廣泛贊譽。

“大紅袍”之父陳德華大師與林建志茶師

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視頻來源:福州市長樂區廣播電視臺《長樂新聞》

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