川菜、火鍋、小面……獨(dú)具地方特色的美味菜肴，成了這座山水城市帶給世人最為奇妙的舌尖記憶。

來自重慶市文旅委非遺辦的消息，今（12）日，我市嚴(yán)格按照法定程序，完成了第五批國家級非遺代表性項(xiàng)目的申報工作。包括川菜、火鍋、小面等在內(nèi)的30個市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將齊齊向“國寶”發(fā)起沖擊。

這家重慶人熟悉的火鍋館，其火鍋制作技藝從清末一直傳承至今。

擔(dān)擔(dān)面的制作技藝有170多年歷史。

郭沫若曾為萬州烤魚寫詩。

據(jù)悉，為進(jìn)一步傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，加強(qiáng)國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄建設(shè)，文化和旅游部于今年6月啟動第五批國家級非遺代表性項(xiàng)目推薦申報工作。

受市文旅委委托，重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心立即全面開展了推薦申報工作。

經(jīng)各區(qū)縣（自治縣）文化旅游委及有關(guān)單位的自薦、市級專家評審委員會評審?fù)ㄟ^、提交重慶市人民政府研究同意等諸多程序，從我市2018年12月31前已公布的511項(xiàng)市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目中遴選出了30個具有豐富內(nèi)涵和杰出歷史、文化、科學(xué)價值的項(xiàng)目，擬申報為第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

推薦項(xiàng)目共涉及8大類別，包括傳統(tǒng)音樂類2項(xiàng)，傳統(tǒng)戲劇類2項(xiàng)，曲藝類1項(xiàng)，傳統(tǒng)美術(shù)類7項(xiàng)，傳統(tǒng)技藝類6項(xiàng)，傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類2項(xiàng)，傳統(tǒng)醫(yī)藥類5項(xiàng)，民俗類5項(xiàng)。

其中，7項(xiàng)為合并申報項(xiàng)目，按照以類相從的原則，對各具特色又性質(zhì)趨同的傳統(tǒng)技藝打捆申報，最大限度整合地方文化資源，體現(xiàn)地域文化的代表性和多樣性。

目前，按照文化和旅游部工作部署，我市已經(jīng)完成了30個推薦項(xiàng)目申報資料網(wǎng)上平臺的填報提交工作。下一步，將根據(jù)文化和旅游部對網(wǎng)上提交的推薦申報材料的審核意見，進(jìn)一步修改完善申報文本、圖片、視頻及相關(guān)資料；審核通過后，提交推薦申報材料原件與復(fù)印件。待文化和旅游部后續(xù)評審程序通過，報經(jīng)國務(wù)院研究同意并公布。

來自非遺辦的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至目前，重慶市共有國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目44項(xiàng)，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人60人。

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沖擊國家非遺，來看看是哪30個項(xiàng)目

1、重慶火鍋飲食習(xí)俗

2、重慶小面習(xí)俗

3、川菜

4、諧劇

5、奉節(jié)木雕

6、墊江角雕

7、挑花（巫溪嫁花）

8、璧山微刻

9、城口木胎漆器制作技藝

10、開州民歌

11、南川醬油傳統(tǒng)釀造技藝

12、重慶桃片制作技藝（合川桃片、“瑞蘭齋”桃片糕制作技藝）

13、江津燒酒釀造技藝

14、夢密內(nèi)煉導(dǎo)引法

15、渝州傳統(tǒng)膏藥制作技藝（伍舒芳傳統(tǒng)膏藥制作技藝、渝州麒麟傳統(tǒng)膏藥制作技藝）

16、渝州民間特色中醫(yī)藥療法（涪州郭氏傷科療法、德濟(jì)堂李氏中醫(yī)正骨術(shù)、武醫(yī)合璧、九禽形意推拿功法）

17、秀山苗族羊馬節(jié)

18、大足石雕

19、酉陽土家面具陽戲

20、渝東南苗繡

21、趙氏雷火灸

22、燕青門正骨療法

23、武陵山土家族傳統(tǒng)制陶技藝

24、綦江民歌

25、京?。▍柤野啵?/p>

26、蹬技

27、銅梁龍燈彩扎

28、纏絲拳

29、武陵山薅草習(xí)俗

30、梁平接龍習(xí)俗

上游新聞·重慶晨報記者 李晟