全市擁有烹飪大師工作室非遺美食工作室30多家淮安市烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)成平介紹淮安非遺展,成立于2002年的淮安市烹飪協(xié)會(huì),秉承“繼承發(fā)揚(yáng)開拓創(chuàng)新”的方針,弘揚(yáng)淮揚(yáng)菜烹飪文化,開展技藝交流發(fā)展與提高烹飪技藝,研究烹飪科學(xué),宣傳烹飪知識(shí)淮安非遺展